aluaturi
aluat oparit
250g faina
150g unt
250ml lapte
50g zahar
8oua
sare
mod de preparare
laptele se pune la fiert cu untul,zaharul si putina sare.Cand a dat in clocot se adauga toata faina deodata si se amesteca repede cu o paleta,pana ce coca se dezlipeste
de pe peretii si fundul vasului.Se ia de pe foc si se amesteca pana aluatul se racoreste.Se adauga oule unul cate unul si se amesteca dupa fiecare ou pana ce acesta sa incorporat complet.Aluatul trebuie sa fie suficient de moale pentru a putea fiturnat cu un pos(cornet din panza).Se foloseste la ecler si chonx-uri cu crema.
pofta buna!
aluat pentru taitei
100g de faina
un 0u
si sare
mod de preparare
se amesteca faina,oul si cu sarea pana se obtine un aluat obisnuit. se lasa sa se odihneasca 30 min.
din acest aluat se prepara taitei subtiri folositi la supe,budinci, etc.
aluat fraged cu cartofi si praf de copt
500gr faina
400g cartofi
250unt
sau margarina
2 oua,
un praf de copt
si sare
mod de preparare
cartofi se fierb in apa cu sare,se curata si se trec prin masina de tocat, se adauga faina,ouale,untul si putina sare,se amesteca bine si se foloseste imediat. Se poate folosi
la placinta sau se pot face bastonase care se prajesc in ulei si se pudreaza cu zahar
pofta buna!